Tag: Mikotoksin
Patulin, Mikotoksin pada Buah Apel
Halo Sahabat Sehat! Patulin merupakan racun yang dihasilkan dari pertumbuhan jamur pada apel yang terkontaminasi. Tak, hanya pada buah apelnya saja, toksin ini juga dapat mencermari produk yang terbuat dari apel. Yuk, kenalan lebih dalam dengan patulin dan bahayanya. Foto: Freepik.com Tentang Patulin Patulin merupakan salah satu jenis mikotoksin yang…
Read More
Trichothecenes, Mikotoksin Mematikan pada Serealia
Sahabat Sehat, serealia menjadi salah satu pangan pokok yang banyak dikonsumsi di dunia dan menjadi bahan baku industri. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam mengolahnya, termasuk adanya ancaman kontaminasi yang bisa membuat produk jadi tak aman dikonsmsi. Salah satu ancaman pada tanaman serealia atau biji-bijian adalah trichothecenes. Apa…
Read More